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正社員
2026.07.24 UPDATE
募集要項
募集職種
フード・アミューズメント
仕事内容
全国30店舗展開の江戸前寿司チェーン店で、寿司職・板前を募集！
-
【仕事内容】
創業100年以上の歴史を持つ「江戸前寿司チェーン店」で、以下の業務をお任せします。
・魚の仕込み・調理
・お寿司の提供
・カウンター越しでのお客様対応
メニューには、1貫ずつお好みに合わせて握るお寿司やランチセット・ディナーセット、一品料理まで幅広く揃っています。
伝統の技術を活かしながら、笑顔とともに「江戸前寿司」を提供してください。
さらに、寿司技術を競い合うコンクールも開催されており、腕を磨きながら成長できる環境です。
-
【江戸前寿司の特徴】
江戸前寿司の伝統
大正13年の創業以来、当店は本格的な「江戸前鮨」を継承してきました。初めて末広巻き寿司を作った店舗としても知られています。
便利さや効率を追求するシステム化が進む現代においても、伝統の技を守り続ける姿勢を大切にしています。
寿司文化の発展を目的とした寿司学の開校や、寿司の歴史を題材にした舞台公演など、寿司文化の継承にも積極的に取り組んでいます。
-
【働きやすい職場環境】
・給与体系：しっかり稼げる仕組みを整備
・休暇制度：きちんと休める有給休暇制度
・職場の雰囲気：スタッフ同士のコミュニケーションが良好で風通しの良い環境
・教育制度：イチから寿司を学べる研修制度や教育体制が充実
この働きやすさが評価され、2016年度には「グレートカンパニーアワード」の「働く社員が誇りを感じる会社賞」を受賞しました。
-
【キャリアアップ】
店舗で実績を積めば、「主任」や「店長」などのポジションを目指せます。
また、中途採用スタッフも多く活躍しており、過去の経歴に関わらず成果次第で評価される仕組みです。
明確な評価基準があるため、公平にキャリアを築ける環境です。
-
【活躍中のスタッフ構成】
■各年代のスタッフ割合
・20代：18%
・30代：13%
・40代：23%
・50代：26%
・60代：20%
■勤続年数の分布
・5年未満：38.8%
・5年以上：21.3%
・10年以上：21.3%
・20年以上：11.2%
・30年以上：7.4%
若手からベテランまでバランス良く在籍しており、新卒採用も毎年10名ほど迎え入れています。
-
「江戸前寿司」で、日本の伝統を守りながら、あなたの技術やキャリアを伸ばしませんか？
心から感謝し合える仲間たちと、最高の一貫をお客様に届けましょう！
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【仕事内容】
創業100年以上の歴史を持つ「江戸前寿司チェーン店」で、以下の業務をお任せします。
・魚の仕込み・調理
・お寿司の提供
・カウンター越しでのお客様対応
メニューには、1貫ずつお好みに合わせて握るお寿司やランチセット・ディナーセット、一品料理まで幅広く揃っています。
伝統の技術を活かしながら、笑顔とともに「江戸前寿司」を提供してください。
さらに、寿司技術を競い合うコンクールも開催されており、腕を磨きながら成長できる環境です。
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【江戸前寿司の特徴】
江戸前寿司の伝統
大正13年の創業以来、当店は本格的な「江戸前鮨」を継承してきました。初めて末広巻き寿司を作った店舗としても知られています。
便利さや効率を追求するシステム化が進む現代においても、伝統の技を守り続ける姿勢を大切にしています。
寿司文化の発展を目的とした寿司学の開校や、寿司の歴史を題材にした舞台公演など、寿司文化の継承にも積極的に取り組んでいます。
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【働きやすい職場環境】
・給与体系：しっかり稼げる仕組みを整備
・休暇制度：きちんと休める有給休暇制度
・職場の雰囲気：スタッフ同士のコミュニケーションが良好で風通しの良い環境
・教育制度：イチから寿司を学べる研修制度や教育体制が充実
この働きやすさが評価され、2016年度には「グレートカンパニーアワード」の「働く社員が誇りを感じる会社賞」を受賞しました。
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【キャリアアップ】
店舗で実績を積めば、「主任」や「店長」などのポジションを目指せます。
また、中途採用スタッフも多く活躍しており、過去の経歴に関わらず成果次第で評価される仕組みです。
明確な評価基準があるため、公平にキャリアを築ける環境です。
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【活躍中のスタッフ構成】
■各年代のスタッフ割合
・20代：18%
・30代：13%
・40代：23%
・50代：26%
・60代：20%
■勤続年数の分布
・5年未満：38.8%
・5年以上：21.3%
・10年以上：21.3%
・20年以上：11.2%
・30年以上：7.4%
若手からベテランまでバランス良く在籍しており、新卒採用も毎年10名ほど迎え入れています。
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「江戸前寿司」で、日本の伝統を守りながら、あなたの技術やキャリアを伸ばしませんか？
心から感謝し合える仲間たちと、最高の一貫をお客様に届けましょう！
雇用形態
正社員
給与
450 ～ 750 万円/年収
給与詳細
月給：350,000円〜600,000円（完全月給制）
固定残業代制基本給282,500円〜510,000円固定残業代67,500円〜90,000円固定残業時間45.0時間固定残業時間を超える時間外労働分についての賃金の追加支給有り
【給与補足】
想定年収 450万円～750万円
月給 35万円 〜 60万円
基本給：月給 28万2500円 〜 51万円
固定残業代：あり（給与形態と同じ単位で支給）
1ヶ月あたり6万7500円 〜 9万円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
※固定残業時間超過分は別途支給
※経験・年齢考慮
-
・昇給：有
・賞与：年2回
-
・給与例
寿司職人年収例
年収470万円(月給35万円＋賞与/30歳)
年収610万円(月給45万円＋賞与/42歳)
-
【勤務時間補足】
勤務形態：シフト制
実働時間：1日あたり10時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり22日
10:00～21:00／シフト制
(実働10時間 ※休憩1時間)
固定残業代制基本給282,500円〜510,000円固定残業代67,500円〜90,000円固定残業時間45.0時間固定残業時間を超える時間外労働分についての賃金の追加支給有り
【給与補足】
想定年収 450万円～750万円
月給 35万円 〜 60万円
基本給：月給 28万2500円 〜 51万円
固定残業代：あり（給与形態と同じ単位で支給）
1ヶ月あたり6万7500円 〜 9万円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
※固定残業時間超過分は別途支給
※経験・年齢考慮
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・昇給：有
・賞与：年2回
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・給与例
寿司職人年収例
年収470万円(月給35万円＋賞与/30歳)
年収610万円(月給45万円＋賞与/42歳)
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【勤務時間補足】
勤務形態：シフト制
実働時間：1日あたり10時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり22日
10:00～21:00／シフト制
(実働10時間 ※休憩1時間)
勤務時間
10:00 ～ 21:00
休憩：60分
休憩：60分
勤務地 / 最寄り駅
・愛知県
応募資格
以下のいずれかに該当する方を歓迎します。
・寿司職人（寿司板前）としての実務経験がある方
・寿司を握った経験がある方
-
【中年・シニア世代も活躍中！】
飲食店で働いていた方や調理師専門学校を卒業された方など、これまでの経験を活かして再スタートを切りたい方が多数活躍しています。
中高年、シニアの方、60代の方の活躍中です！
「これまで培った技術を活かしたい」「もう一度現場に立ちたい」という方の応募もお待ちしています！
・寿司職人（寿司板前）としての実務経験がある方
・寿司を握った経験がある方
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【中年・シニア世代も活躍中！】
飲食店で働いていた方や調理師専門学校を卒業された方など、これまでの経験を活かして再スタートを切りたい方が多数活躍しています。
中高年、シニアの方、60代の方の活躍中です！
「これまで培った技術を活かしたい」「もう一度現場に立ちたい」という方の応募もお待ちしています！
福利厚生・待遇
・各種社会保険完備
・交通費支給(全額）
・食事付
・制服貸与
・寮完備
・家族手当
・大入手当
・健康診断
・資格支援制度
・社内及び社外研修(全額会社負担)
・交通費支給(全額）
・食事付
・制服貸与
・寮完備
・家族手当
・大入手当
・健康診断
・資格支援制度
・社内及び社外研修(全額会社負担)
受動喫煙対策
あり
休日・休暇
シフト制
シフト制（月8日休み）
【休暇】有給休暇、慶弔休暇
シフト制（月8日休み）
【休暇】有給休暇、慶弔休暇
特徴
経験者優遇
/
転勤なし
/
賞与あり/インセンティブあり
/
月給25万円以上
/
オフィス内禁煙/分煙
/
資格取得支援あり
会社情報
企業名
社名非公開
事業内容
採用事務局
オフィスレディ運営事務局
